Celebrando el mes de los celíacos
Cada mes de mayo, en todo el mundo se le rinde honor al paciente celíaco. Esta condición está caracterizada por la intolerancia permanente al gluten, una proteína que se encuentra presente en cereales como el trigo, la avena, la cebada y el centeno. Cada año, se realizan diferentes actividades con el fin de concientizar a la población y brindar apoyo a los afectados.
A partir de este viernes 10 de mayo, y por un mes entero, La Casa Bistró y Harinana se unieron para presentar una selección de platos saludables a base de harina de cambur verde. En pro de brindar alternativas que beneficien la salud, los comensales podrán disfrutar de los siguientes platos: panqueca salada con huevos benedictinos, espinacas, jamón tender y salsa holandesa; y panqueca dulce con chocolate, frutos secos y deshidratados, crema batida y frutas. También, como postres podrán degustar de un brownie con corazón fluido de chocolate, y un muffin de cambur fresco. Todos están diseñados por el reconocido chef Francisco Abenante, y cuentan con un ingrediente en común: harina de cambur.
Harianana es una harina 100% natural y libre de gluten, elaborada con bananas verdes cultivadas en el clima templado y soleado de los Andes. Este producto de Alimentos Arawak es una excelente alternativa, que te permitirá realizar deliciosas recetas libres de gluten, como: alfajores, pie de cambur, bizcochos, pasteles, waffles, panquecas, ponqués, y galletas. No contiene ningún tipo de aditivo o conservante y es rico en prebiótico, potasio y magnesio; así como también gracias a su alto contenido de almidón resistente, ayuda en el proceso digestivo actuando como fibra dietética.
Por otro lado, La Casa Bistró se ha posicionado dentro de los principales restaurantes de comida tradicional venezolana, contando con una variedad de recetas a base de harina de trigo, y en esta oportunidad brindando nuevas opciones para aquellos que buscan consumir un menú adaptado a un estilo de vida más saludable, con un producto tan venezolano como el cambur.
Para más información visita la página web y las redes sociales de Harinana: www.alimentos-arawak.com, Instagram @alimentosarawak; y La Casa Bistró: Facebook, Twitter e Instagram @lacasabistro
El Fascinante Origen del Día de las Bromas de Abril El Día de las Bromas de Abril, conocido también como “April Fools’ Day”, tiene raíces históricas sorprendentes. A mediados del siglo XVI, el Año Nuevo se celebraba entre el 25 de marzo y el 1 de abril. Todo cambió cuando un decreto del rey de Francia, conocido como el Edicto de Roussillon, trasladó esta festividad al 1 de enero. Sin embargo, la noticia no llegó a todos de inmediato. Muchas regiones francesas y colonias protestantes en América, por desconocimiento o resistencia, siguieron festejando en abril, lo que les ganó el apodo de “tontos”. Con el tiempo, esta confusión dio paso a una tradición única. Los norteamericanos, ingeniosos y burlones, transformaron el 1 de abril en el Día de las Bromas, una fecha para sorprender con travesuras y regalos divertidos. Lo que comenzó como un error histórico se convirtió en una celebración global, donde la creatividad y el humor son protagonistas. A pesar de su origen europeo, el Día de las Bromas trasciende fronteras. Hoy, empresas, medios y personas aprovechan esta fecha para conectar con audiencias mediante bromas ingeniosas, fortaleciendo lazos sociales y culturales. Es un recordatorio de cómo un malentendido puede evolucionar en algo positivo y entretenido. Fuentes adicionales: “The History of April Fools’ Day” (History.com) “April Fools’ Day: Origins and Traditions” (National Geographic) https://www.tiktok.com/@mscnoticias?lang=es
Con más de 13.000 años extinto, el lobo gigante renace en laboratorio como el primer caso exitoso de desextinción, gracias a la edición genética avanzada de Colossal Biosciences. Colossal Biosciences ha alcanzado un hito sin precedentes al presentar tres cachorros que combinan el ADN del lobo gris moderno con variantes genéticas del lobo gigante, especie desaparecida hace más de 13 000 años. Tras recuperar ADN fósil en 2021, el equipo identificó 20 genes clave asociados a mayor tamaño, densidad de pelaje y robustez ósea. Utilizando CRISPR, editaron células de lobo gris para crear embriones implantados en madres sustitutas caninas, dando lugar a Rómulo, Remo y Khaleesi, dos machos de seis meses y una hembra de dos meses, respectivamente. La directora científica de Colossal, Beth Shapiro, calificó a estas crías como “el primer caso de éxito de desextinción. Estamos creando copias funcionales de algo que solía estar vivo”, declaró en una reciente entrevista. Aunque los ejemplares permanecerán en cautiverio, este avance tecnológico podría aplicarse para proteger especies aún vivas, como el lobo rojo, en peligro crítico y limitado a Carolina del Norte. Este proyecto no solo desafía los límites de la biología sintética, sino que también plantea preguntas éticas sobre el bienestar animal y la conservación. Mientras algunos expertos abogan por protocolos rigurosos y marcos regulatorios que garanticen la responsabilidad ecológica, otros ven en la desextinción una herramienta para restaurar dinámicas de ecosistemas perdidos. De prosperar, la reintroducción de estos lobos podría revitalizar hábitats y equilibrar poblaciones de presas. Sin embargo, su éxito dependerá de evaluaciones de comportamiento en semilibertad y de la capacidad de estos animales para adaptarse a entornos naturales. Fuentes consultadas: Colossal Biosciences (2025). Press Release: First Giant Wolf Cubs. https://www.tiktok.com/@mscnoticias?lang=es