En los anales culinarios, la pizza emerge como una deliciosa creación con raíces ancestrales que se remontan a civilizaciones antiguas como Egipto, Persia, Grecia y Roma, donde el pan de trigo era la estrella de la alimentación.
En el fascinante periodo 521-500 a.C., los soldados persas ya deleitaban sus paladares con un pan plano, queso fundido y dátiles, mientras que en la Antigua Roma, la tropa se sustentaba con un pan plano condimentado con el exquisito toque de aceite de oliva y hierbas.
La verdadera metamorfosis de la pizza tal como la conocemos hoy tuvo lugar en la pintoresca Nápoles, Italia. En aquel entonces, los habitantes de los alrededores de Nápoles agregaban tomate a un sencillo pan plano fermentado con levadura, creando así el embrión de la pizza moderna.
La cúspide de la evolución pizzaística se atribuye al visionario panadero Raffaele Esposito de Nápoles, quien, según una leyenda urbana arraigada, dio vida a la icónica Pizza Margarita en 1889. El Palacio Real de Capodimonte, en honor a la visita de la Reina Margarita, comisionó a Esposito para crear una pizza digna de la monarquía.
La genialidad de Esposito se manifestó en un pastel adornado con tomate, albahaca y queso mozzarella, una amalgama de sabores que no solo honraba a la Reina, sino que también simbolizaba los vibrantes colores de la bandera italiana. Nacía así la célebre Pizza Margherita, que conquistó paladares y se catapultó a la fama mundial.
Este relato culinario, que fusiona ingredientes con historia, nos sumerge en un viaje a través del tiempo y los sabores, conectando civilizaciones pasadas con el presente gastronómico. La pizza, concebida en la mezcla de tradiciones y creatividad, se erige como un patrimonio global que va más allá de sus orígenes napolitanos.
El Fascinante Origen del Día de las Bromas de Abril El Día de las Bromas de Abril, conocido también como “April Fools’ Day”, tiene raíces históricas sorprendentes. A mediados del siglo XVI, el Año Nuevo se celebraba entre el 25 de marzo y el 1 de abril. Todo cambió cuando un decreto del rey de Francia, conocido como el Edicto de Roussillon, trasladó esta festividad al 1 de enero. Sin embargo, la noticia no llegó a todos de inmediato. Muchas regiones francesas y colonias protestantes en América, por desconocimiento o resistencia, siguieron festejando en abril, lo que les ganó el apodo de “tontos”. Con el tiempo, esta confusión dio paso a una tradición única. Los norteamericanos, ingeniosos y burlones, transformaron el 1 de abril en el Día de las Bromas, una fecha para sorprender con travesuras y regalos divertidos. Lo que comenzó como un error histórico se convirtió en una celebración global, donde la creatividad y el humor son protagonistas. A pesar de su origen europeo, el Día de las Bromas trasciende fronteras. Hoy, empresas, medios y personas aprovechan esta fecha para conectar con audiencias mediante bromas ingeniosas, fortaleciendo lazos sociales y culturales. Es un recordatorio de cómo un malentendido puede evolucionar en algo positivo y entretenido. Fuentes adicionales: “The History of April Fools’ Day” (History.com) “April Fools’ Day: Origins and Traditions” (National Geographic) https://www.tiktok.com/@mscnoticias?lang=es
Con más de 13.000 años extinto, el lobo gigante renace en laboratorio como el primer caso exitoso de desextinción, gracias a la edición genética avanzada de Colossal Biosciences. Colossal Biosciences ha alcanzado un hito sin precedentes al presentar tres cachorros que combinan el ADN del lobo gris moderno con variantes genéticas del lobo gigante, especie desaparecida hace más de 13 000 años. Tras recuperar ADN fósil en 2021, el equipo identificó 20 genes clave asociados a mayor tamaño, densidad de pelaje y robustez ósea. Utilizando CRISPR, editaron células de lobo gris para crear embriones implantados en madres sustitutas caninas, dando lugar a Rómulo, Remo y Khaleesi, dos machos de seis meses y una hembra de dos meses, respectivamente. La directora científica de Colossal, Beth Shapiro, calificó a estas crías como “el primer caso de éxito de desextinción. Estamos creando copias funcionales de algo que solía estar vivo”, declaró en una reciente entrevista. Aunque los ejemplares permanecerán en cautiverio, este avance tecnológico podría aplicarse para proteger especies aún vivas, como el lobo rojo, en peligro crítico y limitado a Carolina del Norte. Este proyecto no solo desafía los límites de la biología sintética, sino que también plantea preguntas éticas sobre el bienestar animal y la conservación. Mientras algunos expertos abogan por protocolos rigurosos y marcos regulatorios que garanticen la responsabilidad ecológica, otros ven en la desextinción una herramienta para restaurar dinámicas de ecosistemas perdidos. De prosperar, la reintroducción de estos lobos podría revitalizar hábitats y equilibrar poblaciones de presas. Sin embargo, su éxito dependerá de evaluaciones de comportamiento en semilibertad y de la capacidad de estos animales para adaptarse a entornos naturales. Fuentes consultadas: Colossal Biosciences (2025). Press Release: First Giant Wolf Cubs. https://www.tiktok.com/@mscnoticias?lang=es