La Huella Vegana continúa su ambicioso plan de expansión con la inauguración de un nuevo restaurante en el centro comercial Río Shopping de Valladolid, coincidiendo con las festividades de la ciudad. Este nuevo local refuerza el compromiso de la marca con ofrecer una alternativa gastronómica deliciosa, sostenible y saludable para personas de todas las edades.
Para Sara Latorre, fundadora de La Huella Vegana, la apertura de este nuevo local es la materialización de un sueño. “Hace 12 años abrí el primer restaurante en mi barrio con la intención de ofrecer a mis vecinos opciones deliciosas y sostenibles“, comenta Latorre. Desde entonces, la marca ha crecido de manera significativa, logrando ahora llegar a Valladolid, una ciudad que, según ella, tiene un gran potencial para el veganismo. Latorre también resalta la importancia de crear un espacio para familias: “Queremos ser el lugar donde las familias se reúnan para merendar, celebrar cumpleaños y disfrutar juntos”.
La Huella Vegana no es solo una franquicia, sino un espacio de autoempleo que permite a las personas vivir de acuerdo con sus principios. Al abrir uno de estos restaurantes, los promotores pueden combinar su pasión por la comida con su compromiso con el medio ambiente y la defensa de los derechos de los animales. La carta ofrece una amplia variedad de platos, elaborados con ingredientes frescos, locales y de temporada, siempre con opciones sin gluten, ecológicas y de comercio justo cuando es posible.
Con locales en Madrid y Andorra, la apertura en Valladolid es solo el comienzo de un plan de expansión más amplio. La Huella Vegana tiene como objetivo abrir más restaurantes en todo el territorio español en los próximos años. “Estamos convencidos de que el veganismo es el futuro de la alimentación, y queremos ser parte de esa transformación hacia un mundo más sostenible y ético“, afirma Latorre.
El Fascinante Origen del Día de las Bromas de Abril El Día de las Bromas de Abril, conocido también como “April Fools’ Day”, tiene raíces históricas sorprendentes. A mediados del siglo XVI, el Año Nuevo se celebraba entre el 25 de marzo y el 1 de abril. Todo cambió cuando un decreto del rey de Francia, conocido como el Edicto de Roussillon, trasladó esta festividad al 1 de enero. Sin embargo, la noticia no llegó a todos de inmediato. Muchas regiones francesas y colonias protestantes en América, por desconocimiento o resistencia, siguieron festejando en abril, lo que les ganó el apodo de “tontos”. Con el tiempo, esta confusión dio paso a una tradición única. Los norteamericanos, ingeniosos y burlones, transformaron el 1 de abril en el Día de las Bromas, una fecha para sorprender con travesuras y regalos divertidos. Lo que comenzó como un error histórico se convirtió en una celebración global, donde la creatividad y el humor son protagonistas. A pesar de su origen europeo, el Día de las Bromas trasciende fronteras. Hoy, empresas, medios y personas aprovechan esta fecha para conectar con audiencias mediante bromas ingeniosas, fortaleciendo lazos sociales y culturales. Es un recordatorio de cómo un malentendido puede evolucionar en algo positivo y entretenido. Fuentes adicionales: “The History of April Fools’ Day” (History.com) “April Fools’ Day: Origins and Traditions” (National Geographic) https://www.tiktok.com/@mscnoticias?lang=es
Con más de 13.000 años extinto, el lobo gigante renace en laboratorio como el primer caso exitoso de desextinción, gracias a la edición genética avanzada de Colossal Biosciences. Colossal Biosciences ha alcanzado un hito sin precedentes al presentar tres cachorros que combinan el ADN del lobo gris moderno con variantes genéticas del lobo gigante, especie desaparecida hace más de 13 000 años. Tras recuperar ADN fósil en 2021, el equipo identificó 20 genes clave asociados a mayor tamaño, densidad de pelaje y robustez ósea. Utilizando CRISPR, editaron células de lobo gris para crear embriones implantados en madres sustitutas caninas, dando lugar a Rómulo, Remo y Khaleesi, dos machos de seis meses y una hembra de dos meses, respectivamente. La directora científica de Colossal, Beth Shapiro, calificó a estas crías como “el primer caso de éxito de desextinción. Estamos creando copias funcionales de algo que solía estar vivo”, declaró en una reciente entrevista. Aunque los ejemplares permanecerán en cautiverio, este avance tecnológico podría aplicarse para proteger especies aún vivas, como el lobo rojo, en peligro crítico y limitado a Carolina del Norte. Este proyecto no solo desafía los límites de la biología sintética, sino que también plantea preguntas éticas sobre el bienestar animal y la conservación. Mientras algunos expertos abogan por protocolos rigurosos y marcos regulatorios que garanticen la responsabilidad ecológica, otros ven en la desextinción una herramienta para restaurar dinámicas de ecosistemas perdidos. De prosperar, la reintroducción de estos lobos podría revitalizar hábitats y equilibrar poblaciones de presas. Sin embargo, su éxito dependerá de evaluaciones de comportamiento en semilibertad y de la capacidad de estos animales para adaptarse a entornos naturales. Fuentes consultadas: Colossal Biosciences (2025). Press Release: First Giant Wolf Cubs. https://www.tiktok.com/@mscnoticias?lang=es