Alfonzo Rivas y Cía. convoca a los estudiantes y aprendices de cocina de toda Venezuela a participar en la 6ta edición de Fusión a la Carta
Con 109 años de trayectoria, llevando productos de la más alta calidad a la mesa del venezolano, Alfonzo Rivas es una empresa arraigada en el país, y que está consciente del movimiento gastronómico sin precedentes que se está gestando en Venezuela, el cual apoya desde la promoción y la difusión mediante Fusión a la Carta.
Participar es sencillo; es un concurso abierto para todos los estudiantes que están recibiendo educación formal en las escuelas de gastronomía y los aprendices que, sin estudios formales, tienen dos años o menos de experiencia en los fogones de algún restaurante del país.
Los nuevos talentos que deseen participar, deben registrarse en www.alfonzorivas.com/fusionalacarta, desde el 25 de septiembre hasta el 23 de octubre, en donde plantearán sus recetas de autoría propia utilizando al menos un ingrediente destacado de Maizina Americana® y uno de McCormick® según se indica en las bases del concurso.
Posteriormente un jurado integrado por diversas autoridades del mundo gastronómico, seleccionará las 20 mejores propuestas, que serán elaboradas en vivo por los participantes el 13 de noviembre en Caracas y de donde surgirán los ganadores de esta nueva edición.
La selección es un proceso meticuloso en el que el jurado compuesto por Ivanova Decán, Presidenta de la Academia Venezolana de Gastronomía; Ligia Velásquez, periodista gastronómica; Francisco Abenante, chef y socio del restaurante La Casa Bistró y Merlín Gessen, experto en neurogastronomía aplicada, evalúan y decantan cada una de las recetas, hasta llegar a los ganadores.
Los tres primeros lugares, recibirán como premios cuchillos de cocina profesionales de alta calidad, mientras que la cuarta posición, que será electa por el público a través de sus votos en la página web, se llevará un premio en metálico.
Fusión a la Carta es un proyecto a largo plazo, que ha evolucionado en cada edición. En el 2018 se inscribieron 294 participantes y Alfonzo Rivas y Cía., espera superar la cifra este año.
Fusión a la carta es parte del compromiso de Alfonzo Rivas y Cía. con el país, y la empresa está convencida del potencial que tiene la gastronomía venezolana, de convertirse en un producto cultural de exportación y un orgullo nacional.
El Fascinante Origen del Día de las Bromas de Abril El Día de las Bromas de Abril, conocido también como “April Fools’ Day”, tiene raíces históricas sorprendentes. A mediados del siglo XVI, el Año Nuevo se celebraba entre el 25 de marzo y el 1 de abril. Todo cambió cuando un decreto del rey de Francia, conocido como el Edicto de Roussillon, trasladó esta festividad al 1 de enero. Sin embargo, la noticia no llegó a todos de inmediato. Muchas regiones francesas y colonias protestantes en América, por desconocimiento o resistencia, siguieron festejando en abril, lo que les ganó el apodo de “tontos”. Con el tiempo, esta confusión dio paso a una tradición única. Los norteamericanos, ingeniosos y burlones, transformaron el 1 de abril en el Día de las Bromas, una fecha para sorprender con travesuras y regalos divertidos. Lo que comenzó como un error histórico se convirtió en una celebración global, donde la creatividad y el humor son protagonistas. A pesar de su origen europeo, el Día de las Bromas trasciende fronteras. Hoy, empresas, medios y personas aprovechan esta fecha para conectar con audiencias mediante bromas ingeniosas, fortaleciendo lazos sociales y culturales. Es un recordatorio de cómo un malentendido puede evolucionar en algo positivo y entretenido. Fuentes adicionales: “The History of April Fools’ Day” (History.com) “April Fools’ Day: Origins and Traditions” (National Geographic) https://www.tiktok.com/@mscnoticias?lang=es
Con más de 13.000 años extinto, el lobo gigante renace en laboratorio como el primer caso exitoso de desextinción, gracias a la edición genética avanzada de Colossal Biosciences. Colossal Biosciences ha alcanzado un hito sin precedentes al presentar tres cachorros que combinan el ADN del lobo gris moderno con variantes genéticas del lobo gigante, especie desaparecida hace más de 13 000 años. Tras recuperar ADN fósil en 2021, el equipo identificó 20 genes clave asociados a mayor tamaño, densidad de pelaje y robustez ósea. Utilizando CRISPR, editaron células de lobo gris para crear embriones implantados en madres sustitutas caninas, dando lugar a Rómulo, Remo y Khaleesi, dos machos de seis meses y una hembra de dos meses, respectivamente. La directora científica de Colossal, Beth Shapiro, calificó a estas crías como “el primer caso de éxito de desextinción. Estamos creando copias funcionales de algo que solía estar vivo”, declaró en una reciente entrevista. Aunque los ejemplares permanecerán en cautiverio, este avance tecnológico podría aplicarse para proteger especies aún vivas, como el lobo rojo, en peligro crítico y limitado a Carolina del Norte. Este proyecto no solo desafía los límites de la biología sintética, sino que también plantea preguntas éticas sobre el bienestar animal y la conservación. Mientras algunos expertos abogan por protocolos rigurosos y marcos regulatorios que garanticen la responsabilidad ecológica, otros ven en la desextinción una herramienta para restaurar dinámicas de ecosistemas perdidos. De prosperar, la reintroducción de estos lobos podría revitalizar hábitats y equilibrar poblaciones de presas. Sin embargo, su éxito dependerá de evaluaciones de comportamiento en semilibertad y de la capacidad de estos animales para adaptarse a entornos naturales. Fuentes consultadas: Colossal Biosciences (2025). Press Release: First Giant Wolf Cubs. https://www.tiktok.com/@mscnoticias?lang=es